Aeon Retail兼顧永續目標與購物體驗的AI應用

Aeon Retail兼顧永續目標與購物體驗的AI應用

兼顧永續目標與提升營業額,如何才能兩全?

隨著永續發展策略對企業影響愈來愈大,綜合零售業似乎也難以避免必須尋找出因應對策,但要兼顧永續目標,又要能夠提升銷售營業規模,如何才能兩全並非如此容易。傳統上,便當和配菜的折扣時間和折扣率是根據某些準則決定的,若決策錯誤造成不必要的打折和利潤損失之外,也將使得過多糧食丟棄的主要問題,然而這些往往只依賴員工的經驗和直覺。
故日本永旺零售2021年開始思考著如何減少糧食損失(永續議題),更能利用消費體驗優化來增加營業額,便實施了兩項舉措,第一,「AIカメラ」掌握客戶行為與數量,提供更佳服務;第二, 「AIカカク」使用 AI分析進行最佳折扣決策。

「AIカメラ」分析店內影像,協助店員進行更佳客戶服務和產品layout優化

2021年5月在剛開幕的“AEON STYLE Kawaguchi”(埼玉縣川口市)安裝大約 150 個 AI 攝影機,以掌握客戶數量,並自動收集客戶的消費行為。例如利用店內攝影機分析圖像,發現正在嬰兒車或書包銷售區考慮購買商品的顧客,並通知員工,可立即上前提供服務與應對,不僅解決賣場過大人手不足問題,亦保有客戶輕鬆選購又及時提供諮詢的門店服務。
此外,透過「AIカメラ」對店內顧客人流、在賣場停留時間、經常接觸那些產品等進行數據分析,將客戶花費大量時間的樓層和流水線,以及他們經常接觸的產品貨架進行”熱圖”可視化,以進行優化店內產品布置。

主要三大功能

1.發掘需要客服的客人
利用人工智能分析和學習客戶行為,以確定是否需要提供客戶服務,並自動監測需要客服的客戶,及時通知員工,提供良好購物體驗。

2.估計客戶年齡
根據安裝在收銀台前的AI攝影機進行客戶年齡的圖像分析做出高度準確的估計,若推估是未成年人,會自動通知收銀員,減輕收銀員的負擔,以防止向未成年人出售酒精飲料。

3.可視化店舖經營決策數據
分析和累積銷售現場的行為,例如店內的顧客動線、到賣場的停留時間、接觸產品的貨架等訊息會自動累積,並在“熱圖”中可視化。除了改善商店佈局和產品線外,還可以進行改變產品布局的模擬分析,建構更容易購物的銷售場域。

「AIカカク」提供合適的價格,減少糧食損失

日本永旺在2021年7 月約 350 家店鋪引入「AIカカク」,為了打動消費者的購買心態,獨特且合適的折扣很重要,它主要用於配菜,例如炸丸子和天婦羅,但也適用於特定日常用品(每天交付且保質期短)。Aeon透過AI智慧學習銷售業績、天氣和顧客數量等環境條件,讀取熟食區商品的條碼,只需輸入顯示數量即可顯示適當的折扣率。由於價格設定在當時客戶容易達到的價格,因此對於店家銷售額的變化率和商品丟棄率都會降低,有助於減少糧食損失並減少對員工在降價和售完操作相關的培訓時間。

兩大特色

1.根據數據給出合適的折扣
透過AI智能學習銷售業績、天氣、客戶數量等環境條件,並根據每個產品在每個時間段的展示品數量,建議合適的折扣率。依據Aeon在 2020 年 11 月起推出的門店統計,“炸丸子”和“天婦羅”等熟食的平均折扣率提高20%以上,折扣提高了購買率,故也提升門店的整體銷售金額。

2.讀取條碼,輸入顯示編號
簡潔的系統設計和易讀的螢幕介面設計,只需要掃描商品條碼和輸入展示編號後,折扣率會自動從攜帶的機器上列印打印出來,貼到產品上就完成了。不僅減少對員工經驗值的依賴與培訓時間,更減少了15%的年度糧食損失。

  • 分享到 Facebook
回頂部